吉列龍脷柳配塔塔醬

價錢就真係好低,三個人都食唔晒,炸後先知日式麵包槺,

好用好多,1:唔駛好多油炸,2:炸完唔會一鑊都係麵包屑

材料:

龍脷魚柳二件,
檸檬半個(搾汁用),
日式麵包糠,
麵粉,
雞蛋2隻,

做法

1. 魚先用1茶匙鹽,胡椒粉,1茶悶檸檬汁醃10分鐘,
2. 雞蛋打勻成蛋汁,魚先在蛋汁沾勻再放在麵粉上撈至勻均,
3. 再放回蛋汁再沾滿一次放在日式麵包糠上用輕力將麵包糠按, 在魚肉上至魚肉都包上麵包糠,放雪櫃雪1小時,
4. 用易潔鑊下油約一飯碗 ,油熱改中火用半煎炸方式至魚肉,
5. 二面微黃改大火多炸半分鐘,把油逼反出來,放紙上吸乾油份 

塔塔醬:
材料:
蛋黃醬150克,
洋蔥碎50克
酸黃瓜碎30克
檸檬汁1茶匙,
鹽1/8小匙
胡椒粉少許,
將所有材料拌勻OK

Source: http://blog.yahoo.com/_UQFS6EEQPNKS3QUWZ3C3N4VQ3Q/articles/32244/category/%E6%B5%B7%E4%B9%8B%E5%A8%98%E5%93%81