蒸細鱗

材料：
細鱗
薑片
蔥段
蒸魚豉油

其實蒸魚就無乜太大特別，加上我係佛教徒，唔會食生猛海鮮，只會食 "o訓覺" 魚，所以無乜值得講，不過就想同大家分享吓我今日嘅經驗。

呢次係我第一次自己買細鱗蒸嚟食，以前媽咪都間唔中會買呢隻魚嚟蒸，都覺得好食，但其實今日我喺魚檔見到時，係鋪哂喺冰上面，好大部份都已經有 "白內障"，唯獨是我揀到呢條仲係眼仔碌碌，對眼好晶瑩通透，魚腮就一定唔係鮮紅 o架喇，但就不之於瘀紅，只係淡紅啫，見佢 size 都唔細，夠我哋兩個人食，全部都只係 $13 條，加上之前多數食急凍魚柳或魚扒，好耐都未食過蒸魚喇，所以即管買嚟試試，不過唔會抱太大期望。

點知蒸完出嚟又幾好喎，我老豆因為 "無牙"，所以不嬲都淨食魚腩，佢就話無乜味，個係我食個魚背就非常鮮甜，夾咗少少俾佢試，佢都話同個腩完全唔同，鮮甜好多，由此可以證明到兩樣嘢：

1. 魚不可以貌相

2. 魚腩同魚背嘅食法係可以有咁大分別

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